Opiniones y puntuaciones: @gpt_gorkapruebatortillas en Instagram · Precios de marzo 2026
Hay pocas cosas más serias en Bilbao que el pintxo de tortilla. Y Gorka, detrás de la cuenta @gpt_gorkapruebatortillas, se lo toma exactamente así de en serio: bar a bar, pintxo a pintxo, puntuando jugosidad, aspecto, sabor y pan.
Este artículo recoge y organiza sus 21 reviews publicadas en Instagram, con precios actualizados a marzo de 2026. Los criterios de evaluación, las notas detalladas por criterio y el veredicto final están justo debajo. Si buscas planes gastronómicos en Bilbao más allá de la tortilla, consulta nuestra agenda de eventos gastronómicos en Bilbao.
Top de un vistazo
La Flaca
Bilbao
Bar Doa Berria
Deusto
Sorginzulo
Casco Viejo
La Pasarela
Uribarri
La Tortilla del Galatea
Las Arenas
Kaixo Gastrobar
Algorta
Marea Gora Tavern
Ibarrekolanda
Bar Anyoritz
Santutxu
Café Bar Maite
Solokoetxe
Zaka
Indautxu
Bar Irrintzi
Derio
La favorita indiscutible: La Flaca
Gorka tiene clara su número uno y así lo dice sin ambigüedad: "Sigo buscando una que la supere€¦ y sigo sin encontrarla." @laflacabilbao sigue siendo su referencia absoluta. No está puntuada en la misma escala que el resto —este nivel está más allá del sistema—.
Consúltala directamente en @laflacabilbao para dirección y horarios actualizados.
Bar Doa Berria — nuestra segunda recomendación
Blas de Otero Kalea 23, Deusto · Pintxo: 2,70‚¬
Gorka aún no ha publicado su review oficial, pero Doa Berria ya circula entre quienes se toman la tortilla en serio en Bilbao. Un bar de barrio en Deusto con pintxo a 2,70‚¬ que merece el desvío.
Recomendación editorial — pendiente de puntuación oficial de @gpt_gorkapruebatortillas.
Las 5 estrellas
Cinco locales —más La Flaca y Doa Berria— que Gorka recomienda sin dudarlo. Jugosidad máxima, sabor sobresaliente.
Sorginzulo
Plaza Nueva 10-12, Casco Viejo@sorginzulo_bilbao
Tortilla muy jugosa con la patata de corte irregular y muy cremosa, deshaciéndose con suma facilidad. Cebolla muy bien pochada que le da un sabor excepcional. Para Gorka, una de las 5 mejores de todo Bilbao.
Pintxo: 2,90‚¬ · Café + pintxo: 4,40‚¬ · Precio marzo 2026
La Pasarela
Calle Huertas de la Villa 8, Uribarri (Castaños)@lapasarelabilbao
Tortilla muy fina y muy jugosa, sin que el huevo llegue a chorrear, con la patata melosa cortada en cachos pequeños. Ofrecen dos tipos: con alegría o normal. Cebolla cortada en tiras pequeñas, muy pochada y de un sabor sobresaliente.
Disponible con o sin alegría (pimientos). Merece la visita por los dos.
Pintxo: 2,70‚¬ · Café + pintxo: 4,40‚¬ · Precio marzo 2026
La Tortilla del Galatea
Calle Particular de Arlamendi 1, Las Arenas (Getxo)@la_tortilla_del_galatea
Tortilla servida en formato pintxo, con el pan bajo la tortilla. Huevo poco cuajado pero sin chorrear. Cebolla muy pochada y cortada en pequeños cachos. Patata muy melosa en láminas muy finas. Amplia variedad de tortillas en carta.
Vale la excursión hasta Las Arenas. Amplia variedad de tipos disponibles.
Pintxo: 2,50‚¬ · Café + pintxo: 4,35‚¬ · Precio marzo 2026
Kaixo Gastrobar
Calle Torrene S/N, Algorta (Getxo)@kaixo_gastrobar
Tortilla muy jugosa, sin que el huevo chorree. La patata, pochada y melosa, tiene muchos cachos muy crujientes: ese contraste es su sello. A pesar de ser tortilla sin cebolla, el sabor no decepciona en absoluto.
Sin cebolla, pero con mucho carácter. El truco está en esos trocitos crujientes de patata.
Café + pintxo: 3,90‚¬ · Precio febrero 2026
Marea Gora Tavern
Avenida Zarandoa 9B, Ibarrekolanda (Deusto)@mareagora_tavernbilbao
Tortilla muy jugosa, con el huevo casi líquido. Patata pochada y cremosa, muy blanda, con algún que otro cacho crujiente como contraste. Cebolla muy pochada que aporta un sabor largo y agradable. Amplia variedad de tortillas.
Pintxo: 2,70‚¬ · Café + pintxo: 4,50‚¬ · Precio febrero 2026
Las 4 estrellas
Por encima de la media y sin decepcionar. Vale la pena buscarlos.
Bar Anyoritz
Plaza Arquitecto Ricardo Bastida, Santutxu
Pintxo de buen tamaño, cuajado y bastante jugoso. Patata de corte irregular y bien cocida. Cebolla pochada en cachos muy pequeños que apenas se ven pero que aportan muy buen sabor.
Café + pintxo: 3,50‚¬ · Precio febrero 2026
Café Bar Maite
Calle Maestro Itxiar s.n., Solokoetxe (Ibaiondo)@maitesolokoetxe
Tortilla muy jugosa con la patata cortada irregularmente que se deshace con facilidad. Cebolla muy bien pochada que aporta bastante sabor. Gran variedad de tortillas disponibles y un local con mucha personalidad.
Café + pintxo: 3,60‚¬ · Precio febrero 2026
Zaka
Calle Simón Bolívar 11, Abando (Indautxu)@zaka_restaurante_bilbao
Tortilla visualmente perfecta, con el huevo cuajado pero muy jugosa. Patata cortada en dados muy pequeños y muy cremosa. La cebolla, también picada muy fina, está un poco caramelizada, aportando un toque dulce que la diferencia.
La cebolla ligeramente caramelizada es su rasgo distintivo. Aesthetic y sabrosa.
Pintxo: 2,20‚¬ · Café + pintxo: 3,90‚¬ · Precio febrero 2026
Bar Irrintzi
Calle Urkiola 6, Derio
Tortilla servida en formato pintxo, muy jugosa. Patata bastante cremosa y cebolla en pequeños cachos que le aportan mucho sabor. El precio (desde 1,90‚¬) es de los más competitivos del ranking.
Una de las mejores relaciones calidad-precio de todo el ranking.
Pintxo: 1,90‚¬ · Café + pintxo: 3,50‚¬ · Precio febrero 2026
Las 3 estrellas
Correctas, sin destacar. Si están en tu barrio, funcionan como desayuno. No hagas desvío por ellas.
Bar Capricho
Abando@caprichohenao
Tortilla de buen tamaño, bastante jugosa, acompañada con pimiento. Patata blandita de corte irregular. La cebolla pochada en cachos muy pequeños apenas aporta sabor: le falta un punto más de intensidad para llegar más arriba.
Pintxo: 2,70‚¬ · Café + pintxo: 4,50‚¬ · marzo 2026
Bacco
Casco Viejo (Ibaiondo)@bacco_casco_viejo
Tortilla jugosa con la patata cocida en cachos pequeños, un pelín duros. La cebolla no se aprecia visualmente ni en el sabor. Tiene buena pinta y el pan está a la altura, pero en el sabor le falta profundidad.
Pintxo: 2,50‚¬ · Café + pintxo: 4,30‚¬ · febrero 2026
Gogoa Bar
Abando (Indautxu)@gogoa_2023
Tortilla jugosa y de buen aspecto, con la patata cortada irregularmente —los trozos más grandes se quedan duros—. Cebolla pochada en tiras pero con poco sabor. Amplia variedad de de tortillas disponibles.
Café + pintxo: 3,60‚¬ · febrero 2026
Cafetería Tukan
Abando (Indautxu)@cafeteria_tukan2016
Tortilla jugosa con la patata cortada en cachos grandes que se quedan cocidos y duros. Cebolla pochada pero en cachos muy pequeños. Varios tipos de tortilla disponibles y precio razonable.
Pintxo: 2,50‚¬ · Café + pintxo: 4,30‚¬ · febrero 2026
Zidor Café Bar
Basurto@barzidorcafe
Pintxo jugoso y de gran tamaño. Patata y cebolla cortadas en cachos muy pequeños y mezclados como una masa homogénea. Gran variedad de tortillas disponibles. El tamaño justifica el precio.
Pintxo: 2,20‚¬ · Café + pintxo: 3,90‚¬ · febrero 2026
Singular
Abando@barsingular
Tortilla bastante jugosa con la patata en cachos pequeños. La cebolla pochada aporta buen sabor, pero el sabor global no alcanza los 4 estrellas. El pan es de los mejores del ranking: 5/5.
Café + pintxo: 4,00‚¬ · marzo 2026
Las 2 estrellas y la de 1
Por debajo de la media. Les falta jugosidad, sabor o los dos. Hay mejores opciones cerca.
Cafetería DUX
Abando
Tortilla de buen grosor, muy cuajada y poco jugosa. Buen sabor pero la jugosidad prácticamente ausente la penaliza.
Pintxo: 1,90‚¬ · Café + pintxo: 3,70‚¬ · marzo 2026
Cafetería Scala
Abando (Indautxu)@cafeteria_scala.smg
Tortilla jugosa pero con poco sabor. Patata en cachos finos e irregulares. Cebolla poco pochada y en tiras. El pan es bueno, pero el conjunto no convence.
Pintxo: 2,60‚¬ · Café + pintxo: 4,50‚¬ · marzo 2026
Bar Secreto
Rekalde (Amezola)@secreto_zugastinobia
Tortilla jugosa con la patata irregular —los trozos más grandes quedan cocidos—. Poca cebolla pochada que apenas aporta sabor. Le falta profundidad.
Pintxo: 2,20‚¬ · Café + pintxo: 4,00‚¬ · marzo 2026
La Cazuelita
Miribilla (Ibaiondo)
Tortilla jugosa, con la cebolla poco pochada y cortada en cachos pequeños al igual que la patata. Interior que queda como una masa. Le falta cocción y sabor.
Pintxo: 2,10‚¬ · Café + pintxo: 3,90‚¬ · febrero 2026
Bar Baserri
Abando (Indautxu)@bar.baserri
Tortilla con la jugosidad justa, patata cocida en pequeños cachos. La cebolla no se aprecia ni a la vista ni en el sabor. Gorka duda de si la lleva.
Pintxo: 2,60‚¬ · Café + pintxo: 4,40‚¬ · febrero 2026
Bilbo Beer
Abando@bilbobeer
Tortilla con poca jugosidad y poco sabor. La versión con cebolla resulta ser cebolla crujiente por encima —el único aporte de sabor—. Patata irregular. Tienen varios tipos disponibles.
Café + pintxo: 3,60‚¬ · marzo 2026
Cómo evalúa Gorka las tortillas
Cada tortilla se puntúa con cinco criterios de 1 a 5. La nota final no es la media matemática: refleja la impresión global que deja en boca.
Todas las reviews y precios corresponden a visitas de Gorka entre febrero y marzo de 2026. Síguele en @gpt_gorkapruebatortillas para ver las últimas reseñas.
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